香肠晒太干怎么办？
是不是肉太瘦了 肥肉相对要多放一些
晾干后 放冰箱里冻上
(资料图)
吃时用蒸锅蒸
趁热切
香肠晒太干了怎么办
香肠晒太干了，可以在吃的前一晚将香肠先用热水浸泡一晚，第二天将泡过的香肠上锅多蒸一会就可以软化了。晒得太干的香肠建议多蒸或者多煮一下。
香肠制作灌扎好后，要挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
扩展资料：
选购常识：
一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色www.nfysw.com，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。
二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。
参考资料来源：百度百科-香肠
香肠晒得太干了怎么办？
我们家乡的香肠都是这么干的，通常我妈做的时候就是把香肠放在热水里先泡一会，大概半小时吧，然后洗净了放在锅里煮上40分钟就差不多了，出锅后切片就能吃了，很香的，你试试吧！香肠晒的太干怎么办
食用前一夜把它泡在水里，第二天煮就不会那么干。香肠晒得差不多干的时候可以放在冰箱冷藏室，它就会一直保持水份。关键词：
