极目新闻记者 肖名远 张奇
(资料图片仅供参考)
江苏南通的陆先生在当地一家餐厅就餐时发现，158元一份的烤鸭片好后端上桌量太少。他又点了一份烤鸭，并到厨房档口亲眼看着厨师片，发现片好一盘后整只烤鸭还剩余许多。陆先生质疑餐厅有缺斤少两的操作。2月6日，该商家相关负责人告诉极目新闻，餐厅一直规范操作，不可能缺斤少两。
2月6日，陆先生告诉极目新闻记者，2月4日晚，他们一行20人在南通市崇川区一家餐厅就餐，点了售价158元一只的烤鸭。等到餐厅将烤鸭片好上菜时，他发现这一盘烤鸭份量很少。他随后又点了一只烤鸭，并到厨师操作档口亲自看着厨师将其片好。他看到，厨师片好一盘后，整只烤鸭还剩余许多。
陆先生买的第二只烤鸭
陆先生称，他在其他餐厅点过的烤鸭基本都是两盘，而这家餐厅的工作人员和领班都告诉他，一只烤鸭的量就是那么多。他觉得奇怪，所以决定再买一只亲眼看看，发现这家餐厅158元一只的烤鸭，端上桌实际只有半只。他找到餐厅工作人员争论，对方表示可以给他免几百元钱，还可以再送一只烤鸭。他拒绝并退掉了第一只烤鸭，付了一只烤鸭的钱，这餐饭共付款1731元。
陆先生在操作档口拍下的视频中，有一只被片过的烤鸭看上去还剩余很多，比旁边两只的剩余部分多。
陆先生的点菜清单
2月6日，这家餐厅一名相关负责人杨先生告诉极目新闻记者，陆先生拍下这段视频时，他在旁边，视频中肉较多的那只烤鸭是陆先生点的第二只。他表示，这只烤鸭还要切去屁股等部位，可食用的部分并不多，有些连着鸭骨头的肉也没法弄下来，片完后会做成椒盐鸭架。
杨先生也证实称，他提出要给陆先生免几百块钱，“店里当时很忙，就想着和气解决这事，我就说收他888元。”他称，厨师片烤鸭的区域没有监控，当时给陆先生处理烤鸭的厨师表示就是正常的量，而店里一向规范操作，绝不可能有缺斤少两的情况。
目前，陆先生已拨打当地12315热线反映此事。杨先生也表示，希望等待相关部门的调查。
（图片由受访者提供）
延伸阅读：
158元烤鸭上桌仅有半只？烤鸭市场“水有多深”？
2月4日，江苏南通，顾客质疑一只烤鸭只上半份，又点了一只现场看着“片”求证，“片”完一盘后还剩下大半只烤鸭。当事人表示，点餐的时候确认是158元一只鸭子，上菜以后却只有一小盘，自己提出质疑后服务员称确实是一小盘。当事人还称：“最后没有接受打折，全额买单。”（据2月5日都市时报）
相关视频截图
事情并不复杂。顾客点了一只烤鸭，店家只上了一小盘。顾客觉得异常，又点了一只求证，现场“片”完发现还剩大半只，证实了自己的推测。就这么一件事，从网友的留言中，竟然看到了不少说顾客“大惊小怪”的言论。看来，烤鸭市场的“水很深”，有外人不理解的潜规则。
有多深呢？比如，如果店家发现顾客不是本地人，服务员就会默默不提“鸭架”的事，店家私下贪了；再比如，店家用一只整鸭可以片两盘，就相当于一只鸭卖出了“两只鸭”的价格。还有的人说，就算是给了你鸭架，你确定就是你买的那只？
“一鸭多吃”“无中生有”“偷梁换柱”，一番操作下来的确能吃出很多“超额利润”。说穿了，这不就是短斤少两欺骗顾客的把戏吗？
那么，涉事的烤鸭店，有没有这样的潜规则呢？服务员开始坚称“确实是一小盘”，当顾客再点一只现场“片”，揭穿了店家的把戏之后，又表示可以给他打折。这不是变相承认了自己的违规之举吗？店家被现场打脸，啪啪直响。
其实，顾客遇到疑问，完全没有必要再买一只烤鸭现场求证，可直接打市场部门的监督电话，让他们来调查清楚。另外，再买一只烤鸭进行求证后，应及时保留相关证据，更要打电话投诉举报。对商家违规行为绝不能惯着，这既是保障自己的利益，同时也是在规范市场，让公众不再上当。
当然，事情的说法也不能凭一面之词。建议南通当地有关部门联系涉事顾客和店家，进行详细调查。如果商家真有违法违规行为，就应该严肃处理，并及时回应舆论关切。
有网友就说，卖烤鸭既要明码标价，食材的处理更要透明。有的烤鸭店，都是当着顾客的面“片”，“片”完后还要问鸭架是带走还是现场再加工。这样操作让人踏实、放心，值得烤鸭店借鉴参考。
要相信，顾客的眼睛是雪亮的，玩巧最终只会翻车。
